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晶莹剔透冰凉滑口 凉拌凉粉

凉拌凉粉的家常做法_晶莹剔透冰凉滑口
时间:2018-01-03 11:32:38 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1066人做过这道菜
凉粉是我国陕西和北方地区的特色小吃,今天小编就教大家一款凉拌凉粉的做法。凉拌的做法十分简单,只要准备好主要食材,加入几样辅料调料,混合搅拌均匀便可以轻轻松松完成。口感清凉爽,是夏季的消暑良品,十分适合夏天食用,下面就赶紧跟着小编介绍的步骤来学习下吧。
食材清单
  • 凉粉 400克
  • 小葱 1根
  • 芹菜 1根
  • 香菜 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 1个
  • 生抽 适量
  • 花椒油 少许
  • 适量
  • 白糖 适量
小技巧

1.凉粉可以选择自己制作,如果嫌麻烦也可以买现成的。
2.酱汁可以根据自己的喜好来调,如果喜欢吃辣的则可以放些辣椒。
3.淋入酱料的时候要慢慢淋,否则凉粉就不能很好的入味。
4.放入冰箱冷藏一段时间,再拿出来食用口味更佳。

凉拌凉粉的做法步骤
  • 凉拌凉粉步骤图1

    1首先我们将买回来的现成的凉粉先用开水冲洗一下,沥干水分后切成一小块一小块,放在盘中等待备用。

  • 凉拌凉粉步骤图2

    2芹菜用清水清洗干净,芹菜取芹菜叶部分,切成碎末状,小葱、香菜洗净同芹菜一样切碎,生姜切丝,辣椒切段,所有食材切好后放到小碗中。

  • 凉拌凉粉步骤图3

    3接着我们在碗中倒入适量的生抽和醋,加入一勺白糖,滴入几滴花椒油,搅拌均匀之后,静置一段时间。

  • 凉拌凉粉步骤图4

    4最后把泡好的酱汁材料全部淋到凉粉中,稍稍搅拌下即可食用了,一份清凉爽口的凉拌凉粉就完成啦,赶紧享用吧。

变化365

夏天的时候吃凉粉能够消暑,冬季吃凉粉放入辣椒能够驱寒。凉粉的做法除了本篇介绍的凉拌凉粉以外,还有《肉末炒凉粉》、《香辣炒凉粉》、《红烧凉粉》、《绿豆凉粉》等等。