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姜汁柿子饼 搭配牛奶更美味
时间：2018-02-21 23:12:14
厨师：琉璃
出处：做饭网
4466人做过这道菜
“陕西最有名的小吃应该就是柿子饼的，不管是哪一款的柿子饼，都会让人深刻的记住，通常作为早餐或者下午茶来食用，搭配一杯甜牛奶味道特别的好，今天小编要给你们讲一下姜汁柿子饼的家庭做法，聪明的你们肯定一看就懂，分分钟学会。”
食材清单
- 柿子 2个
- 面粉 120克
- 白芝麻 适量
- 黑芝麻粉 30克
- 蜜姜汁 60克
- 油 40毫升
小技巧
1、煎制的时候需要不停的摆动小饼，这样可以避免小饼直接糊在锅底，还能不停的翻面煎制，都可以。
2、馅料的多少依个人的喜爱而定，但是不能超过胚料的量，不然很难裹住馅料，差不多配料的一半再多一点就可以了。
3、在做胚料的时候，柿子一定要搅拌成泥，和面糊混合均匀，这样每一口的口感不会有差异。【做饭网】
姜汁柿子饼的做法步骤
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1把蜜姜汁倒入大碗里，用筷子搅拌几下，再添加黑芝麻粉、白芝麻、油和面粉搅拌均匀，这样馅料就做好了。
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2我用的是胶州柿子，清除蒂部剥去外皮，然后放入面粉里，用硅胶刀进行搅拌，将其混合均匀做成胚料。
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3在手上带上塑料袋，取一点胚料用手压扁，再取一点馅料放入胚料中央收紧，做成小饼状。
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4在锅里倒入植物油，转到中火烧热，再放入小饼进行煎制，看到小饼一面呈现金黄色后翻面再继续煎，直到两面成变得金黄色就可以盛出了。
变化365
柿子饼的做法繁多，每一款都有自己的特色，就让小编介绍几款，比如《枣泥核桃柿子饼》、《豆沙馅柿子饼》、《电饼铛柿子饼》等，没有做不到，只有想不到，快来试试吧。
