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五香咸饭 无法抵抗美食的诱惑

五香咸饭的家常做法_无法抵抗美食的诱惑
时间:2018-01-02 22:46:22 厨师:琉璃 出处:做饭网 632人做过这道菜
咸饭是福建的家常菜,做法千姿百态,口味美味极致,但是从中最突出的还是五香咸饭,仅仅它的香味就十分的吸引我,让人不知不觉想尝一口,接下来就让小编告诉你五香咸饭的家常做法,即时再麻烦也无法抵抗美食的诱惑,看来试试吧。
食材清单
  • 大米 350克
  • 五花肉 适量
  • 芋头 1个
  • 瑶柱 150克
  • 瘦肉蓉 150克
  • 红豆 150克
  • 红萝卜 2根
  • 适量
  • 酱油 30毫升
  • 味精 10克
  • 五香粉 5克
  • 蒜苗 1根
  • 五香花生米 适量
小技巧

1、红豆需要提前洗净,倒入高压锅里,添加清水没过红豆即可,进行煮制大概15分钟。
2、大米提前洗净淘洗,直到洗出的水没有杂质就可以了,最好能沥干水分倒入锅里。【做饭网】

五香咸饭的做法步骤
  • 五香咸饭步骤图1

    1在锅里放入清水,调到大火将其煮开,再放入瘦肉蓉进行煮制,把红萝卜削去外皮切成小条,瑶柱放入容器里,添加清水泡制,把煮好的瘦肉蓉捞出来放入盆中捣碎,留着备用。

  • 五香咸饭步骤图2

    2把芋头削去外皮,用刀切成小块放入蒸锅里,转到中火进行蒸制,直到芋头蒸熟后捞出来。

  • 五香咸饭步骤图3

    3在锅里倒入植物油,转到中火烧热,再添加五花肉进行煸炒,等到炒出油后加入红萝卜条将其炒熟。

  • 五香咸饭步骤图4

    4再放入提前洗净好的大米、瘦肉蓉、瑶柱、芋头和红豆翻炒几下,再倒入水、味精、酱油和五香粉,转到小火进行慢煮。

  • 五香咸饭步骤图5

    5一边煮一边搅拌,等到锅里的大米熟了之后,再加入葱油进行搅拌,将锅里的汤汁进行收干,之后即可盛入盘中,撒点花生、蒜苗碎、番茄酱就可以食用。

变化365

在福建咸饭的做法十分的多,我来推荐几款,比如《五花肉包心菜咸饭》、《羊肉咸饭》、《香菇芋头咸饭》等。