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夏令美食 香椿芽拌米皮
时间：2018-01-03 11:32:38
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3359人做过这道菜
“米皮是地道的陕西小吃，从陕西传开，逐渐出现在我们身边的大街小巷之中，今天小编就给大家介绍一款香椿芽拌米皮的做法。香椿芽脆嫩，米皮软糯香滑，光是看着诱惑人照片就忍不住留下了口水。做法简单快手，是夏季促进胃口的一道佳肴，不过就算在冬天吃也十分开胃，下面就赶紧来学习下吧。”
食材清单
- 香椿芽 3根
- 米皮 100克
- 青椒 1根
- 面筋 50克
- 炸酱 适量
小技巧
1.如果自己懒得做米皮，可以直接从市场上购买，方便省事。
2.买回来的米皮一定要事先用热水烫一烫，这样口感更加软滑Q弹。
3.喜欢吃辣的小伙伴也可以拌入一些辣椒油。【做饭网】
香椿芽拌米皮的做法步骤
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1准备制作过程中要用到的食材，首先我们将市场上买回来的现成的米皮，用热水浸泡一段时间后，将其切成条状。
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2把香椿芽用清水清洗干净之后，放入开水中汆烫，变成绿色之后即可捞出，过一遍凉水，沥干水分等待备用。
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3接着把晁好的香椿芽切成末放在碗中，淋入热油，再加入少许麻油和香油，搅拌均匀。
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4最后把切好的米皮置于底部，上面放入切好的青椒和面筋，倒入香椿芽料汁，再加入少许炸酱，搅拌两下即可食用，一份爽口的香椿芽拌米皮就完成啦。
营养密语
米皮能够补充人体所需的蛋白质和热量。米皮的做法除了本篇介绍的香椿芽拌粉皮以外，还有《烤肉酱拌米皮》、《西红柿酱热米皮》、《越式米皮卷》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。
