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肉末香菇炒米线 口感美味令人难忘怀

肉末香菇炒米线怎么简单_口感美味令人难忘怀
时间:2018-01-03 08:43:30 厨师:琉璃 出处:做饭网 968人做过这道菜
米线是家家户户都应该吃过的主食,不管是炒的、煮的、拌的口感都是不错的,对我而言,最喜欢的就是炒米线的,尤其是肉末香菇炒米线,不仅口感美味,并且香气十足,使得我每天念念不忘,今天就来介绍一下肉末香菇炒米线的美味做法。
食材清单
  • 米线 500克
  • 香菇 7个
  • 鸡蛋 5个
  • 洋葱 0.5个
  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 3个
  • 金针菇 1个
  • 木耳 10个
  • 肉馅 适量
  • 大蒜 5个
  • 少许
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 香油 适量
  • 花椒面 适量
  • 料酒 适量
小技巧

所使用的食材都可以更换,添加和减少,做出来的味道都不会太差,但是这些调料却不能少。【做饭网】

肉末香菇炒米线的做法步骤
  • 肉末香菇炒米线步骤图1

    1把胡萝卜、葱头削去外皮,和青椒、香菇、金针菇一同清水洗净,用刀切成丁放入盆中留着备用。

  • 肉末香菇炒米线步骤图2

    2在另一个盆里倒入清水和木耳,水量要没过这些木耳进行浸泡,接着用刀切成条留着备用。

  • 肉末香菇炒米线步骤图3

    3把蒸锅里放入屉布,平铺整齐再添加米线,转到大火进行蒸制,直到米线变软,大约15分钟后,把米线捞出来切成段。

  • 肉末香菇炒米线步骤图4

    4把大蒜和生姜去皮,把生姜切成片,大蒜对半切,在锅里倒入植物油转到中火烧热,再打入鸡蛋进行煸炒,等到鸡蛋成型变成固体之后盛入盘中留着备用。

  • 肉末香菇炒米线步骤图5

    5在锅里留点油,再倒点植物油和肉末进行炒制,看到肉末变色后添加花椒面进行翻炒,大约1分钟,再调入醋、酱油、料酒、蒜进行翻炒,等到肉末的香味飘出。

  • 肉末香菇炒米线步骤图6

    6把第一步骤里的食材和姜片都倒入锅里炒几下,直到炒熟后再放入米线、鸡蛋翻炒均匀,再倒入盐、香油就可以盛入盘子里,看上去很美味哦。

变化365

炒米线还有很多我比较喜欢的做法,比如《蚝汁牛肉炒米线》、《泡椒白菜炒米线》、《私房炒米线》等,只有你想不到,没有你做不到。