1.要等闻不到葡萄酒味的时候再下高汤哦。
2.选购海鲜的时候尽量选差不多大的,不然熟的不均匀影响口感。
3.西红柿切块之前可以先用热水烫一下去皮。【做饭网】
4.几种调料切小之后不要放在同一个碗里哦,炒的时间和顺序不同,还是不要放在一起哦。
1将大蒜,洋葱,切成蒜末和葱末;红彩椒去掉头和尾,去瓢之后切成丁,放入干净的碗里留着备用。
2西红柿去皮,去蒂切成块状;欧芹取茎部分切成丁(剩下的叶子部分不要扔掉哦),放入干净的碗内。
3锅中倒入橄榄油热一下锅,加入蒜末,欧芹,葱末一起煸炒,发出香气之后加入西红柿,彩椒丁再次煸炒。再加入葡萄酒,甜椒粉,藏红花煸炒3分钟左右。
4然后倒入西班牙大米翻炒,大概3至5分钟,再倒入高汤煮开之后,在表面撒上胡椒和海盐,煮15分钟。
5然后再依次放入贻贝,大虾,鱿鱼圈,西班牙腊肠,青豆,码放柠檬角,再在表面挤一些柠檬汁去腥味。
6然后我们把食物放进烤箱,将烤箱调至嫩烤模式,温度设定160℃,烤15分钟就可以取出了。
7取出之后我们可以在表面放一些我们刚刚剩下欧芹叶作为装饰,点缀一下,然后就开动咯。
喜欢吃海鲜的朋友们有福啦,大虾和扇贝还有其他的做法哦,例如《蒜蓉粉丝蒸扇贝》《爆炒扇贝》《蒜蓉粉丝蒸虾》《面包糠炸虾》,操作方法都比较简单,大家快点去试试吧!