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白菜粉皮炖鸡 季暖胃美味佳品

白菜粉皮炖鸡的做法图解_冬季暖胃美味佳品
时间:2018-01-03 22:35:04 厨师:琉璃 出处:做饭网 895人做过这道菜
冬季慢慢降低,就喜欢吃点白菜暖和暖和身子,尤其是和肉类做在一起,香味更加的浓郁,就让小编介绍一款不错的菜肴--白菜粉皮炖鸡,即时再普通的两样食材才能做出美味,不信可以看一看哦,接下来就让小编详细的介绍一下白菜粉皮炖鸡的做法。
食材清单
  • 鸡腿 1个
  • 白菜 100克
  • 红萝卜 150克
  • 粉皮 100克
  • 30块
  • 3克
  • 小葱 10克
  • 5克
  • 料酒 15毫升
  • 白糖 5克
  • 生抽 10毫升
  • 老抽 5毫升
小技巧

1、放入食材的顺序不能更改,我认为这是最好的,先把难煮熟的食材先进行煮制,再放入容易煮烂的食材。
2、因为我喜欢在冬天的是后天,所以通常会加点辣椒油,或者彩椒这样吃起来暖胃的效果会更好。

白菜粉皮炖鸡的做法步骤
  • 白菜粉皮炖鸡步骤图1

    1在锅里倒入清水,开启大火将其烧开,在烧的时候,把鸡腿用清水洗净,用刀切成小块,等到锅里的水烧开后放入鸡腿块进行焯制,大约3分钟。

  • 白菜粉皮炖鸡步骤图2

    2把大白菜坏掉的叶子摘掉再用清水洗净,用刀切成小块,青萝卜削去外皮切成片,把粉皮放入沸腾的水里煮制片刻即可。

  • 白菜粉皮炖鸡步骤图3

    3在锅里倒入植物油,开启中火进行烧热,再放入葱花、姜片进行煸炒,等到有香味的时候再加入鸡肉块,调入料酒、生抽、老抽和白糖进行翻炒上色。

  • 白菜粉皮炖鸡步骤图4

    4之后添加清水,水量没过这些鸡肉块,转到大火将其煮开,最后加入白菜块和青萝卜片翻炒几下,再下粉皮进行炖制,大约5-6分钟。

  • 白菜粉皮炖鸡步骤图5

    5看到锅里的食材都变得软烂后,撒点盐巴再次翻炒均匀就可以出锅盛入盘里食用了。

营养密语

大白菜有大量的维生素、纤维素、微量元素等,可以起到很好的保护皮肤、美容养颜、润肠排毒、抵抗癌症的作用。【做饭网】