白菜粉皮炖鸡 季暖胃美味佳品

1在锅里倒入清水，开启大火将其烧开，在烧的时候，把鸡腿用清水洗净，用刀切成小块，等到锅里的水烧开后放入鸡腿块进行焯制，大约3分钟。

2把大白菜坏掉的叶子摘掉再用清水洗净，用刀切成小块，青萝卜削去外皮切成片，把粉皮放入沸腾的水里煮制片刻即可。

3在锅里倒入植物油，开启中火进行烧热，再放入葱花、姜片进行煸炒，等到有香味的时候再加入鸡肉块，调入料酒、生抽、老抽和白糖进行翻炒上色。

4之后添加清水，水量没过这些鸡肉块，转到大火将其煮开，最后加入白菜块和青萝卜片翻炒几下，再下粉皮进行炖制，大约5-6分钟。

5看到锅里的食材都变得软烂后，撒点盐巴再次翻炒均匀就可以出锅盛入盘里食用了。