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东北酱焖海兔 海鲜新吃法

创意酱焖海兔的东北做法_美味海鲜新吃
时间:2018-01-03 16:34:02 厨师:好柿成双 出处:做饭网 1036人做过这道菜
小时候妈妈做酱焖海兔的时候,我总是把它和鱿鱼傻傻分不清,但是海兔的口感更软糯,十分美味。而在它的众多做法中,酱焖海兔是最受食客们欢迎的,香浓的酱汁包裹鲜嫩的海兔,咬一口汁水满口让人幸福感暴增!垂涎欲滴!爱吃海鲜的同学们一定不要错过这道美味哦!下面我们就来看看看创意酱焖海兔的东北做法。
食材清单
  • 海兔 500克
  • 大蒜 10克
  • 青椒 50克
  • 大葱 20克
  • 20克
  • 甜面酱 50克
  • 10克
  • 料酒 20克
  • 蘑菇精 10克
  • 生抽 20克
  • 白糖 少许
小技巧

1.这道菜口感好不好与焯海兔的时间十分重要,时间太短海兔没断生,时间太长海兔过老口感不好。
2.如果买不到新鲜海兔,选择海兔干也可以。海兔中有骨头一点要去除干净以免吃的过程中被扎伤。
3.酱焖海兔中加入的甜面酱一定要小火炒熟,否则会有甜面酱发酵的味道影响口感。

酱焖海兔的做法步骤
  • 酱焖海兔步骤图1

    1新鲜海兔洗净去除骨头,放入开水加入葱段、姜片焯水2--3分钟即可,焯好水的海兔盛出沥干水分备用。

  • 酱焖海兔步骤图2

    2锅中倒入少许油,油热后放入葱姜蒜末炒香,调至小火,放入适量甜面酱翻炒。注意火候不要让酱糊底。

  • 酱焖海兔步骤图3

    3把沥好水的海兔放入锅中翻炒,然后依次加入盐、料酒、生抽、糖、蘑菇精等调味料均匀翻炒。

  • 酱焖海兔步骤图4

    4加入少许热水,水开后下入辣椒翻炒,待汤汁收好后出锅即可。香嫩可口的东北酱焖海兔完成啦!爱吃的你一定不要错过哦!

营养密语

1、酱焖海兔不仅是餐桌上的宠儿,还是一道营养丰富的美食。海兔顾名思义是一种生长在大海中的生物,具有降火润燥解毒的功效。
2、富含丰富的蛋白质。但需注意海兔是海鲜不要与啤酒一起吃,会引起通风哦!