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辣炒皮皮虾 鲜香麻辣浓香四溢

正宗广式辣炒皮皮虾的做法_火辣辣的下酒菜
时间:2018-01-04 16:18:52 厨师:小杨庄 出处:做饭网 4396人做过这道菜
辣炒皮皮虾是一款老少皆宜,超级美味,火辣辣的下酒菜。皮皮虾肉质肥美,鲜味十足,用来辣炒最过瘾了,鲜香麻辣浓香四溢而且营养非常高哦。我以前都是吃清蒸的,自从我妈妈做过一次之后,我就再也不想吃蒸的啦!下面我们就来看看正宗广式辣炒皮皮虾的做法。
食材清单
  • 皮皮虾 500克
  • 青辣椒 1根
  • 红辣椒 1根
  • 花椒 适量
  • 麻椒 少许
  • 黑胡椒粒 少许
  • 1块
  • 大蒜 1个
  • 盐焗局粉 少许
  • 生抽 适量
  • 啤酒 适量
小技巧

1.大家在炒之前可以先把刺手的部分剪掉,吃起来会比较方便一点,大家自由选择。
2.盐焗鸡粉不要下太多哦,因为皮皮虾本身就有淡淡的咸味。
3.啤酒不要下太多哦,大概半杯就足够了。【做饭网】

辣炒皮皮虾的做法步骤
  • 辣炒皮皮虾步骤图1

    1首先我们要先将青辣椒和红辣椒切小成丁,然后放入干净的盘子里,留着备用哦。

  • 辣炒皮皮虾步骤图2

    2锅里下油热锅,油一定要下多一点哦,再加入我们已经拍扁蒜头和切好姜一起煸炒大概1至2分钟左右就可以了哦。

  • 辣炒皮皮虾步骤图3

    3待散发出姜蒜香味之后,我们再依次加入花椒,麻椒,黑胡椒粒,开大火一起翻炒,大概炒个3分钟左右就可以了。

  • 辣炒皮皮虾步骤图4

    4接着我们再加入青椒粒和红椒粒一起大火翻炒,炒至食物发出香味就可以咯。

  • 辣炒皮皮虾步骤图5

    5然后再加入皮皮虾,待皮皮虾颜色变红的时候我们再依次加入盐焗鸡粉,生抽和啤酒。

  • 辣炒皮皮虾步骤图6

    6待收完汁之后我们就可以将辣炒皮皮虾起锅咯。我已经迫不及待拿起筷子开吃咯。

变化365

喜欢吃皮皮虾的朋友们有福咯,皮皮虾还有很多其他的做法哦,例如有《豆瓣酱炒皮皮虾》《椒盐皮皮虾》《避风塘炒皮皮虾》《盐水皮皮虾》,操作方法都很简单哦,大家赶快去试试吧!