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滋味鲜美食补佳品 韭菜炒海兔干

韭菜炒海兔干怎么做好吃_滋味鲜美食补佳品
时间:2018-01-03 16:48:00 厨师:王晓茜 出处:做饭网 1095人做过这道菜
最近,朋友去海边旅游回来给带了点海产品—海兔干。很久没吃了,看着海兔干馋得很,于是决定赶快做个韭菜炒海兔干。味道特别鲜美,营养价值高,最重要的是伴着米饭吃,超下饭。这道菜做法也很简单,话不多说,我们一起来研究一下怎么做韭菜炒海兔干好吃。
食材清单
  • 海兔干 200克
  • 韭菜 100克
  • 大蒜 10克
  • 生抽 6毫升
  • 料酒 5毫升
  • 适量
小技巧

1、海兔干要先泡一下,但是不要泡太久,否则海兔就变小了。
2、韭菜炒海兔干的特点是要快炒,要不韭菜容易变黄,就不新鲜了。

韭菜炒海兔干的做法步骤
  • 韭菜炒海兔干步骤图1

    1先找一个大盆,倒入半盆或多半盆的清水,放入海兔干进行浸泡,时间大约一小时左右,不要泡太久。

  • 韭菜炒海兔干步骤图2

    2为了保留海兔的鲜味,调味品就只放生抽、料酒和大蒜,大蒜去皮后用水洗一下,然后用刀将蒜瓣切片。

  • 韭菜炒海兔干步骤图3

    3点燃燃气罩,锅底放适量油,大火使油烧热,然后放入蒜瓣先爆炒出香味,接着放入泡好的海兔,进行煸炒。

  • 韭菜炒海兔干步骤图4

    4买来的新鲜韭菜仔细摘干净,去除里面的烂叶、黄叶后,用清水洗净后,切成韭菜段。

  • 韭菜炒海兔干步骤图5

    5海兔炒的差不多了,将韭菜段放入锅里进行煸炒,接着倒入生抽、料酒和盐调味后,再爆炒几下。

  • 韭菜炒海兔干步骤图6

    6菜炒好了,就可以出锅了,拿出平底盘子将韭菜炒海兔干盛出来,再配上一碗热腾腾的米饭,那叫一个香。

营养密语

1、韭菜炒海兔干这道菜营养丰富,海兔干是一种海产品,含有丰富的蛋白质和维生素。
2、韭菜这种绿叶蔬菜,含有丰富的纤维素可以帮助肠道蠕动,还能补肾益气。
3、二者一起炒,不光味道鲜美,还是食补佳品,可以说是老少皆宜。【做饭网】