1.制作好的翻糖糖膏,可以马上使用,如果想要更加细腻的口感,也在室温放一晚再使用。
2.由于自己做的翻糖糖膏没有添加任何防腐剂,所以需要密封放入冰箱保存好。【做饭网】
3.可以用自己喜欢的食用色素,将糖膏染成五颜六色,来制作好看的翻糖甜品。
1准备制作过程中要用到的食材,首先我们将鱼胶粉和冷开水混合在一起,泡软之后隔着热水,将其完成融化,再加入少许香草精油,搅拌均匀。
2接着我们在搅拌好的鱼胶粉溶液中加入一些水饴,再加入少许食用甘油,隔着热水加热,用打蛋器搅打均匀。
3碗中放入过筛的糖粉,然后在中间挖一个坑,将拌好的溶液倒进去,用刮刀慢慢搅拌均匀,搅拌至无干粉状的黏性状态即可。
4最后将其揉成一个光滑的翻糖,表面刷上一层白油,再用保鲜膜将翻糖包好,密封保存。一份翻糖糖膏就完成啦。
翻糖的制作方法除了本篇介绍的以外,还有《翻糖蛋糕糖皮》、《米奇翻糖蛋糕》、《小黄人翻糖蛋糕》、《翻糖纸杯蛋糕》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。