广东怀旧小吃 红豆钵仔糕

1首先取红豆清洗干净，倒入锅中并倒入大量的清水，开中火焖煮，直至红豆煮软烂为止。将其捞出放入碗中备用。

2取大杯子倒入浓椰浆，并加入200毫升的清水，并不断用筷子搅拌，使其均匀。

3取盆，向其中依次加入粘米粉、栗粉、木薯粉，并倒入提前稀释好的椰浆，并搅拌成稠度适中的面糊。

4首先在锅内倒入600毫升的清水，然后倒入200毫升的细砂糖并将其搅拌均匀，开大火煮至沸腾关火。

5将煮好的糖水倒入事先制作好的面糊中，并且不断的搅拌，然后拿滤网将其过滤。

6将过滤好的溶液倒入煮锅内，并且开小火不断搅拌使其煮至稍微浓稠状态，然后倒入熟红豆并搅拌均匀。

7取不锈钢小碗，并在每个碗底事先放入熟红豆，然后在每个碗中倒入制作好的红豆面浆。

8将每一个碗都放入蒸锅内，开大火焖煮20分钟。红豆钵仔糕的雏形就制作好了。最后用勺子将钵仔糕挖出装入盘子，红豆钵仔糕就制作成功了。