1.一定要选用新鲜的猪上排排骨,这样口感更好。【做饭网】
2.莲藕每种品种吃起来的口感是不同的,所以我们要选用七孔莲藕来炖煮,汤汁才会比较浓郁。
3.为了更加滋补,也可在汤中加入适量的枸杞或者红枣。
1准备制作过程中所需要的食材,首先我们将从市场上买回来的排骨洗净,切成块状,红枣洗净去核,红豆提前泡发,等待备用。
2锅中加入适量的清水,将红豆和果皮放进去,再将备好的莲藕洗净削皮,切成片状放入汤锅中,盖上锅盖开始煮。
3煮至5-10分钟左右,打开锅盖,放入处理好的红枣,将火候转为大火,盖上锅盖,继续煮10分钟。
4铁锅烧热,锅底事先刷上一层食用油,然后把切好的排骨放入锅中煎,煎至排骨表面呈金黄色即可捞出。
5最后将煎好的排骨放入锅中,煲煮1个小时左右,加入少许食盐调味,再撒入枸杞即可出锅了,一份藕王养生汤就完成啦。
莲藕营养价值丰富,食用后能够有效促进肠胃蠕动,帮助人体新陈代谢,还具有美容养颜的功效。