法国香煎鳕鱼 烹出高级感

1取新鲜的鳕鱼切成1.5厘米厚的鱼片进行腌制：撒上一点盐和白胡椒粉，每个鱼片覆上一篇新鲜柠檬片，淋上一小勺法式白葡萄酒，静置5分钟腌制。

2洗净5根芦笋，并排切去根部，用刀尖轻轻刮去芦笋外皮。接着将半个洋葱切丁。

3准备一个平底锅，淋入一勺橄榄油烧至6成热，倒入洋葱碎中小火炒香。加入5大勺红酒大火煮开。

4枫糖黑醋汁：煮沸之后加入5大匙意大利黑醋，转小火煮至汤汁分量减半加入枫糖，加少许黑胡椒粉和1小匙食盐。煮至枫糖黑醋汁汤汁浓稠备用。

5重新起锅淋入一勺橄榄油，小火融化1小块黄油。轻轻放入3块鳕鱼片，煎至两面微黄即可。

6同时芦笋下锅煎熟(变成翠绿色)，捞出和鳕鱼一起摆盘。最后淋上枫糖黑醋汁调味，法国香煎鳕鱼就完成了。