1.炖牛肉汤的时候不要放太多的调味料,否则会影响汤汁的口感。
2.水一定要一次性加足,不要中途加水。【做饭网】
1首先我们将牛腩清洗干净,放入锅中,倒入适量的冷水,水的量要没过牛腩,大火煮开开始晁牛腩。
2接着我们把晁好的牛腩去除血末,放入炖锅中,加入大量的清水,在放入小葱和生姜片,中小火炖煮半个小时左右。
3趁着炖牛腩的时间,我们把冬瓜削皮去籽切成块状,小葱洗净切成葱花,番茄洗净切块等待备用。
4三十分钟之后,我们把炖锅中的食材倒入砂锅中,取出牛腩,再把切好的冬瓜块和番茄块放进去。
5中小火煮开之后,我们把取出来的牛腩切成一小块一小块,放入锅中,继续煲煮5分钟左右。
6最后加入少许食盐和白糖调味,搅拌均匀后撒上葱花便可以出锅了,一份热腾腾的冬瓜牛肉汤就完成啦。
冬天食用牛肉可以驱寒暖胃,牛肉的做法除了本篇介绍的牛肉冬瓜以外,还有《清炖牛肉汤》、《匈牙利牛肉汤》、《当归牛肉汤》、《土豆牛肉汤》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。