冬天一起来吃温暖炖菜 香菇芋头炖鸡

1干香菇放碗里，倒入没过香菇的热水。在碗上包上保鲜膜，将香菇泡发，一边备用。

2芋头洗干净削去外皮，用刀切块。鸡腿肉用水清洗干净后，用刀切成肉块，放一边待用。

3开中火，汤锅内倒入适量清水烧开。将切块的芋头放入热水中，盖上盖子煮一会，捞出后放凉水中备用。

4泡好的香菇捞出，用厨房剪刀剪掉香菇梗，泡发香菇的汤汁留下，放一边备用。

5准备炒锅，开中火，倒入适量食用油烧热。放入切好的鸡腿肉翻炒，炒出鸡腿肉的汤汁倒出。

6炒锅内加入香菇泡发汁，料酒，味淋，酱油，白糖和清水。放入香菇和芋头，盖上盖子煮20-25分钟。

7煮的时间差不多后，转大火收汤汁，收好汁后关火即可盛出，浇上剩余的汤汁，香菇芋头炖鸡就完成了。