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肉酱卷饵块 简单四步做出云南名吃
时间：2018-01-05 17:06:53
厨师：琉璃
出处：做饭网
4438人做过这道菜
“饵块是云南地区特有的传统小吃之一，利用饵块搭配的美食也有很多，最让我难忘的就是肉酱卷饵块，虽然看上去很普通，但是尝一口香甜软嫩，口齿留香，吃起来津津有味，并且做法非常的简单，只需十几分钟就能完成，何乐而不为，接着就往下看一看肉酱卷饵块的做法，不会让你失望的。”
食材清单
- 饵块 4个
- 猪肉 100克
- 盐 适量
- 姜 1个
- 面酱 15克
- 小葱 1根
- 酱油 适量
- 白糖 少许
- 味精 适量
小技巧
1、肉酱在超市里有现成的，但是还是自己搭配出来的好吃又香，嫌麻烦的可以直接用现成的。
2、煎制饵块的时候必须要不停的波动饵块，避免饵块直接在电饼铛上煎焦了，太影响口感了。
3、我的肉酱里没有放辣椒酱，如果你口味比较重可以放一点，也可以把做好的肉酱卷饵块沾点辣椒酱来吃，特别好吃。
肉酱卷饵块的做法步骤
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1开启中火，把烧锅烧热，再倒入食用油、姜末、蒜末和猪肉末进行煸炒，等到猪肉末炒熟变色后添加面酱炒至出香味。
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2接着调入酱油、白糖、味精用锅铲翻炒均匀，这样肉酱就做好了，盛入碗里留着备用（有你喜欢的肉酱也可以自己搭配）。
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3把饵块放入电饼铛进行煎制，一边煎一边拨动饵块，直到饵块底面呈现微黄进行翻面煎制，看到两面都呈现微黄，并且变软了就可以了。
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4把煎软的饵块放在桌上，在上表面涂抹上一层刚炒好的肉酱，然后从一端卷到另一端，这样肉酱卷饵块就做好了。
变化365
关于饵块的美食实在是很多，一双手都数不过来，小编大概的介绍几款，有《糖水饵块》、《山珍饵块夹》、《焗土豆松茸千层》等，特别的美味。【做饭网】
