酸酸甜甜果味浓烈 百香果戚风蛋糕

1首先我们将蛋清蛋黄分离开来，取蛋黄部分放入小碗中，加入适量的白糖，搅拌至白糖完全融化后，加入百香果粒，搅拌均匀。

2接着我们加入少许清水，搅拌均匀之后，再加入一些食用油，将其搅拌均匀，等待备用。

3分两次筛入低筋面粉，就算是低筋面粉也要过筛，搅拌均匀，拌成没有干粉的面糊即可。

4取蛋白部分放入一个不锈钢的打蛋盆中，加入少许白醋，用电动打蛋器打发打发。再分三次加入白糖，打发至湿性发泡提起打蛋器能够拉出弯钩即可。

5在蛋黄糊中加入打发好的蛋白。第一次加三分之一用刮刀上下切拌两下，再加入剩下的蛋白翻拌均匀。

6准备一个六寸的蛋糕模具，在底部刷上一层食用油。将拌好的面糊倒入模具中，再轻轻震荡两下，震去气泡。

7烤箱预热180度，将模具放入烤箱烘烤30分钟，烤至蛋糕表面呈金黄色取出放凉脱模，切成自己喜欢的形状即可食用。一份百香果戚风蛋糕就完成啦。