补钙又美味 薯条香脆北极大虾

1北极虾取出后室温解冻；土豆削去外皮后，用刀切成长条，泡在盐水中，洗去土豆上面的淀粉。

2锅内放入清水煮开， 将泡过的土豆条放入汆水，到土豆七成熟后捞出控干水分，放一边备用。

3北极虾解冻到七成左右时，放水中稍微冲洗下，用厨房纸巾擦干虾上的水分，放少量干淀粉在虾上，用手抓匀。

4锅内放食用油，开中火，将油锅烧热后转小火放入土豆条炸，炸至土豆条变成金黄色后盛出即可。

5炸好土豆条后，油锅内放入沾有淀粉的北极虾，转大火炸制。炸到虾壳松脆，即可盛出控油备用。

6取干净炒锅，倒入食用油烧热，锅内加入豆瓣酱翻炒，炒至出红油。放入白糖和盐调味，倒入少许清水煮开。

7煮开后，放入炸好的土豆条和北极虾翻炒。炒至虾和土豆条均匀沾上汤汁，关火盛出。撒上切好的葱花，薯条香脆北极大虾就完成了。