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香甜软糯饭后小甜点 抹茶草莓大福

日式抹茶草莓大福的做法_香甜软糯的饭后小甜点
时间:2018-01-11 09:01:34 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3496人做过这道菜
大福是一种由日本引进的日式小甜点,外形圆润内陷香甜,今天小编就给大家介绍一款抹茶草莓大福的做法。用蜜豆馅包裹着鲜嫩多汁的草莓,外层是软糯Q弹的抹茶糯米面皮,是香甜软糯的饭后小甜点。这款视觉与口味都很清爽的小零食受到广大群众的喜爱。喜欢的小伙伴赶紧来尝试着学习下吧。
食材清单
  • 草莓 100克
  • 糯米粉 120克
  • 抹茶粉 30克
  • 蜜豆 50克
  • 干淀粉 20克
  • 白糖 适量
  • 橄榄油 少许
小技巧

1.包糯米团的时候会比较沾手,可以事先在手上抹上一些食用油。【做饭网】
2.蜜红豆也可以用豆沙来代替,因为蜜红豆本身就比较甜,所以要减少白糖的量。
3.做好抹茶草莓大福放入冰箱冷藏,口感更佳。也可以将里面的草莓换成其他水果。

抹茶草莓大福的做法步骤
  • 抹茶草莓大福步骤图1

    1首先我们将糯米粉和抹茶混合,加入少许白糖,再倒入适量的清水,将其搅拌均匀,揉至无干粉为止。

  • 抹茶草莓大福步骤图2

    2揉成一个光滑的抹茶糯米面团后,盖上保鲜膜,放入微波炉中,加热2分钟左右。

  • 抹茶草莓大福步骤图3

    3接着我们把加热好的糯米面团取出放凉,草莓用清水清洗干净,蜜豆事先蒸熟用勺子稍稍压扁些,等待备用。

  • 抹茶草莓大福步骤图4

    4然后我们将洗好的草莓摘去叶子部分,握在手中,然后用蜜豆将其表面紧紧包裹住。

  • 抹茶草莓大福步骤图5

    5最后用蒸好的抹茶糯米面团把蜜豆草莓包裹起来,再抹上一些干淀粉即可,一份香甜的抹茶草莓大福就完成啦。

营养密语

草莓中含有十分高的营养价值,每一个草莓中就含有10%的维生素C、E,还有胡萝卜素,有着明目、缓解夜盲症的功效。