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香松可口的英国小点心 葡萄干司康

英国葡萄干司康怎么做_烘焙新手制作入门的不二选择
时间:2018-01-06 16:21:26 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 2896人做过这道菜
司康是传统英式下午茶必备的小点心,葡萄干司康做起来简单快捷,材料也很简单。吃的时候可以配上红茶,还有沾上喜欢的果酱,既美味又有情调。如果是作为早餐,可以搭配热牛奶食用,营养健康。各个年龄段都可以食用。喜欢吃葡萄干或者小甜品的,千万不要错过这道烘焙新手制作入门的不二选择—怎么做英国葡萄干司康。
食材清单
  • 低筋面粉 70克
  • 蛋黄液 少许
  • 牛奶 28毫升
  • 葡萄干 适量
  • 泡打粉 少许
  • 泡打粉 2克
  • 细砂糖 15克
  • 无盐黄油 15克
  • 少许
小技巧

1.葡萄干用清水或者朗姆酒泡软,烤的时候就不容易烤干。
2.做这个司康一定要加泡打粉,不然面团不能膨胀。【做饭网】
3.没有烤箱的话,可以用平底锅来做。吃的时候可以沾点喜欢的果酱一起吃。
4.具体烘烤时间请按照个人的烤箱温度调节,司康变成金黄即可取出。
5.将材料混合成面团时不要用力,轻轻捏合即可,避免出筋。

葡萄干司康的做法步骤
  • 葡萄干司康步骤图1

    1将低筋粉和泡打粉放在漏网中,过筛到碗里,无盐黄油放在室温下进行软化,用清水浸泡葡萄干,放一边备用。

  • 葡萄干司康步骤图2

    2将浸泡过的葡萄干,软化的黄油,细砂糖,盐和牛奶放入面粉和泡打粉的碗中混合,用手将其轻轻捏合成面团。

  • 葡萄干司康步骤图3

    3面团放在案板上,轻轻压成大约1cm的厚度,用刀将压好的面团切成三角形,放在铺有油纸的烤盘上。

  • 葡萄干司康步骤图4

    4烤箱180度预热5分钟,在切好的面皮上面刷上蛋黄液,放入烤箱中层烤制,烤20分钟左右即可取出葡萄干司康。

变化365

小小的葡萄干也能做成很多美食,葡萄干新疆出产多,所以他们还有很有名的《新疆葡萄干抓饭》,喜欢的可以做来吃。还有葡萄干可以做蛋糕,比如《葡萄干磅蛋糕》,也很香甜美味。