下午茶聚餐必备 纸杯奶油蛋糕

1鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，蛋清放一边备用，蛋黄放在碗中，碗内加入白糖，用搅拌器将其轻轻搅拌均匀。

2黄油隔水加热融化成液体后，加入搅拌好的鸡蛋液中，加入牛奶，用搅拌器搅拌均匀。

3将低筋面粉过筛后，加入牛奶鸡蛋液中，搅拌器搅拌均匀至没有颗粒即可，放一边备用。

4将蛋清用打蛋器打发至变成粗泡，白糖分三次加入，继续打发蛋清，打至打蛋器的头部提起呈短小尖角。

5将打发好的蛋白加入搅拌好的面粉蛋黄液中，分成三次加入搅拌，用拌刀轻轻搅拌均匀即可。

6搅拌均匀的蛋糕液用勺子舀入纸杯中，装大约七分满即可，纸杯放烤盘上，放入烤箱130度烤30分钟。

7烤蛋糕的时间准备奶油，将淡奶油放在碗中，加入白糖，用打蛋器打发淡奶油，打至奶油出现纹路。

8蛋糕烤好后，从烤箱取出晾凉，将打发好的奶油装入裱花袋中，在蛋糕上面挤出装饰，撒上糖碎，纸杯奶油蛋糕就完成了。