细腻绵密入口即化 奶油乳酪杯子蛋糕

1首先我们将奶酪和牛奶混合，隔热水加热搅拌均匀，待奶酪融化之后加入两大块黄油，继续搅拌均匀。

2接着我们把鸡蛋蛋清和蛋黄分离开来，取蛋黄部分一个个加入已经拌匀的奶酪糊中，然后继续搅拌

3慢慢筛入准备好的低筋面粉，然后借用工具搅拌均匀，搅拌到没有干粉的面糊状态即可。

4取蛋白部分加入柠檬汁打发，边打发边加入白砂糖，白砂糖要分三次加入蛋白中。蛋白打至湿性发泡，查看蛋白形状，如果提起的时候出现小尖角，就说明打发成功了。

5将打发好的蛋白分两次加入奶酪面糊中，上下切拌均匀，第一次加入的时候不要让蛋白霜消泡然后再加入第二次，制作成乳酪蛋糕面糊。

6将搅拌均匀的乳酪蛋糕面糊倒入纸杯中，再轻轻震荡两下，去除面糊表面上的气泡，放入预热200度的烤箱。

7烘烤20分钟左右，直至蛋糕表面上色即可取出了，放凉一会后在上面刻上自己的喜欢的图案便可以食用啦，一份乳酪杯子蛋糕就算完成了。