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牛奶馒头 松软又香甜早餐必备
时间：2018-01-09 15:35:42
厨师：微芬
出处：做饭网
2994人做过这道菜
“牛奶馒头是一款不错的早餐之选。新的一天吃上这样一款奶香十足的馒头，工作起来也会干劲十足。并且自己动手做的早餐绝对营养又健康吃着更放心。香浓牛奶馒头的做法并不难，只要掌握了一些小技巧就可以轻松做出零失败的馒头，又白又甜营养好吃。”
食材清单
- （牛奶馒头）牛奶 100毫升
- （牛奶馒头中筋面粉） 150克
- （牛奶馒头）酵母 2.5克
- （黑糖麦馒头）全麦面粉 150克
- （黑糖麦馒头）酵母 2.5克
- （黑糖麦馒头）牛奶 100毫升
- 白糖 15克
- （牛奶馒头）油 5克
- （黑糖麦馒头）油 5克
- 黑糖 15克
- （牛奶馒头）盐 2克
- （黑糖麦馒头）盐 2克
小技巧
1、做好牛奶馒头首先一定要确保发酵的时间绝对的充足，这样做出来的馒头才会松软。
2、在切好的面团下面垫上一层吸油纸，这样可以避免面团在发酵过程中粘上模具。
3、总结一句话做馒头一定要让其发酵的时间长一些，这样馒头才会松软口感更好
牛奶馒头的做法步骤
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1制作牛奶馒头：在牛奶中加入酵母用勺子搅拌均匀，让酵母在牛奶中浸泡五分钟左右使其溶解。
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2在中筋面粉中加入白糖、盐搅拌均匀后倒入牛奶，用手不停的搅动面粉出现疙瘩状时就将其揉成团。
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3将粗糙的面团倒在砧板上，在面团表面倒上油，用手不停的揉搓十分钟直到面团变得光滑有弹性为止。
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4把揉搓好的面团放入碗中，盖上保鲜膜大约发酵六十分钟即可。【做饭网】
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5将发酵好的面团用擀面杖擀成厚薄相同的饼状，把面团的两端往里对折，继续用擀面杖擀平，此时将面团从上往下卷起来。同理制出黑糖麦馒头。
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6把卷好的面团用刀切出大小相同的面团，底下垫上一张吸油纸放入烤盘中，盖上保鲜膜发酵三十分钟，直到发酵至两倍大为止。
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7把发酵好的面团放入蒸笼中盖上盖子，中火蒸十分钟关火后等五分钟即可掀开盖子。
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8一款奶香十足松松软软的牛奶馒头制作完成，赶紧动手试试吧！
变化365
营养早餐馒头的做法有很多种，快来跟我一起了解一下，《红糖馒头》、《枣泥馒头》、《南瓜馒头》等，种类繁多只要学会一种其他的都不是问题，赶紧收藏起来再也不用担心早餐重样了。
