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自制肯德基风味炸薯条
时间：2018-01-08 17:07:54
厨师：好柿成双
出处：做饭网
9321人做过这道菜
“超喜欢吃肯德基的炸薯条，每次去都一定要点，但是自从肯德基之前薯条出过问题就不敢再去吃了。为了满足肚子里的小馋虫和健康，只能自己在家做了。经过几次试验终于成功做出了跟肯德基口感一样的薯条，不会软，外酥里嫩哦！今天就来跟大家分享一下不会软的秘方—肯德基经典炸薯条的做法。
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食材清单
- 土豆 500克
- 盐 10克
- 番茄酱 50克
小技巧
1.薯条的粗细可以根据个人喜好来切，建议尽量切的细一点会比较好炸。【做饭网】
2.第二步水煮薯条的时间要灵活掌握，新土豆和老土豆的易熟程度不一样，不要把土豆煮的太软不容易定型。
肯德基炸薯条的做法步骤
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1首先取出两个土豆去皮，稍大点的长型土豆比较好。接着把土豆切成细条状放入淡盐水中浸泡15分钟过滤掉多余的淀粉。
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2锅中放入适量的水加热，水煮沸后转小火下入土豆条煮3--5分钟捞出沥干水分，晾凉备用。如果赶时间可以用厨房用纸吸一下多余的水分。
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3土豆晾凉沥干水分后，装入保鲜盒中放入冰箱冷冻室速冻6--8小时直至土豆变硬。【做饭网】
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4锅中倒油加热至五分热后，放入冷冻后的薯条，千万不要解冻薯条哦！小火炸3分钟捞出沥干油分，然后再放入锅中炸2分钟。
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5薯条出锅后趁热撒一点点盐，肯德基风味的炸薯条就做好了哦！再配上酸酸甜甜的番茄酱超好吃哦！
营养密语
肯德基炸薯条是一款老少皆宜的休闲食品，其富含的氨基酸可以起到清理肠道垃圾的作用，具有排毒消炎的功效。但炸薯条属于油炸食品，三高人群不建议多吃哦！
