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简简单单做出传统点心 桃酥

中式点心之桃酥的做法_酥甜可口馨香诱人
时间:2018-01-08 14:40:25 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 2826人做过这道菜
中式点心从古代传到今天还是非常美味,除了早餐经常吃的包子馒头类外,比较受欢迎的就是各种酥饼啦。酥饼做出来后方便携带,而且不像其他糕点冷却后才是最美味的时候。酥饼中的桃酥是最基础的一款,就只是面粉鸡蛋加油就可以轻松做出来。酥甜可口馨香诱人,非常好吃。喜欢中式点心的小伙伴,可以一起来学习中式点心之桃酥的做法。
食材清单
  • 中筋面粉 100克
  • 玉米粉 25克
  • 鸡蛋 1个
  • 黑芝麻 少许
  • 黄油 适量
  • 白糖 适量
  • 泡打粉 2克
  • 小苏打 2克
小技巧

1.具体烤制时间以各家烤箱温度为准,桃酥表面金黄即可。
2.烤好后等完全冷却再吃,口感才酥香美味。【做饭网】

桃酥的做法步骤
  • 桃酥步骤图1

    1将鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清,将蛋黄放入碗中备用,黄油隔水放置融化成液体即可。

  • 桃酥步骤图2

    2在放蛋黄的料理盆中加入融化好的黄油,放入白砂糖,用刮刀轻轻将其搅拌均匀即可。

  • 桃酥步骤图3

    3料理盆中加入过筛的中筋面粉,玉米淀粉,泡打粉和小苏打。用刮刀将食材全部搅拌均匀。

  • 桃酥步骤图4

    4带上手套,将搅拌好的面团分成小团,用手揉成一个个小圆团,放在铺好油纸的烤盘上。

  • 桃酥步骤图5

    5将烤盘上的小圆团用手轻轻压扁后,在上面撒上黑芝麻,烤箱180度预热5分钟准备烤制。

  • 桃酥步骤图6

    6烤箱预热好后,放入装有桃酥的烤盘,烤制一刻钟即可取出,中式点心之桃酥就完成了。

变化365

在桃酥的基础上,我们可以添加喜欢的杂粮,做成《紫薯酥》,还有添加水果,做成《苹果酥》,口味很多,可以多多尝试哦。