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浙江龙井基围虾 口感鲜美茶香四溢
时间：2018-01-09 10:54:50
厨师：小太阳爱吃
出处：做饭网
12346人做过这道菜
“基围虾口感比较鲜滑松软，经常会出现在百姓的餐桌上。很多油焖或者炸制的烹饪方法口感都会比较油腻一些。那么下面给大家介绍的清新龙井基围虾的家常做法，口感鲜美茶香四溢。用清新的绿茶茶叶来很好地中和这种炸虾的油腻。这样做既能够增添茶香的风味，又能够吸收多余的油脂，快来一起看看吧。”
食材清单
- 基围虾 500克
- 龙井茶叶 300克
- 姜 适量
- 盐 适量
小技巧
1、如果家中没有龙井，也可以用别的绿茶品种替代，比如毛尖等。【做饭网】
2、基围虾的炸制时间不要过长，呈金黄色之后要及时捞出，否则会影响口感。
3、在回锅炒制的过程中尽量不要加入口味过重的调味料，以免影响茶叶和虾的口味。
浙江龙井基围虾的做法步骤
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1把基围虾和茶叶都用水洗干净。把油倒入锅中，待油至七八成热的时候，把洗好的基围虾放入油中炸至金黄即可捞出。
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2把准备好的茶叶放入大漏勺中并下油锅炸制5-10秒左右，捞出。（注意茶叶过热油后要及时捞出，炸制时间太长茶叶就碎了）
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3把生姜先切成薄片再切成细丝。在炒锅中倒入油放进生姜丝进行煸炒，要把生姜的香味炒出来。
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4姜丝出味之后再把之前炸好的基围虾和茶叶回锅翻炒，翻炒过程中加入适盐调味。炒好盛出，浙江龙井基围虾 就完成了。
变化365
浙江龙井基围虾 很适合老人喝儿童适用。此外大家也可以试试《油焖基围虾》、《水煮基围虾》、《香辣烤虾》、《碳烤基围虾》，操作都很方便，不要错过哟。
