75分钟就可以品尝好味道 花雕酒酿蒸鲥鱼

1首先将准备好的鲥鱼用清水清洗干净处理好，用清水浸泡15分钟左右，再捞出放在盘子里备用即可。

2将准备好的大葱洗净用叉子插进去后，一拉制作成葱丝即可，将生姜洗净切成片，酒酿放在碗中待用。

3将鲥鱼放在盘子里，加入花雕酒、白酒、葱花、生姜片和盐，腌制15分钟左右。再翻个面继续腌制15分钟左右，将切好的火腿片和冬笋片摆在鱼身上。

4在锅中加入清水用大火烧开后，将鱼放上蒸锅上蒸煮10分钟左右就可以，这样是可以稍微去除鱼的腥味。

5等蒸煮好后，取出倒掉盘子里的汤水和葱姜，放上酒酿和花雕酒，用大火蒸煮5分钟即可。

6最后在蒸煮好的鱼身上撒上切好的香菜，就可以品尝好吃的花雕酒酿蒸鲥鱼啦。喜欢吃辣的朋友也可以撒上辣椒段浇上热油食用哦。