脆香补脑下午茶 核桃派

1第一步先把低筋面粉过筛，筛除里面的杂质和大颗粒物。加入白砂糖，再放入一定量的无盐黄油，然后将这些活成光滑的面团。

2将买来的核桃夹破后取出核桃仁，洗干净后风干。将碎核桃仁平铺于烤盘中，放到提前预热好的烤箱里烘烤五分钟。

3面团活好后要进行醒面，等面团醒的差不多了，拿出案板，案板上撒一些面粉，将面团用擀面杖擀成一个圆饼，将圆饼铺满派模。

4先用叉子在面饼底部扎一些小眼在烘烤的时候透气用，然后在派模里平铺一张隔油纸，里面放上压派石，送进烤箱烘烤一下，使面饼先烤熟。

5然后在燃气罩上放一个透明容器，先把另一部分黄油融化掉，加入红糖搅匀。倒入核桃仁和混合好的鸡蛋液，搅拌均匀。

6烤好的饼皮拿出来，去掉隔油纸和压派石，倒入搅拌好的核桃仁，让核桃仁平整的铺满饼底。放入烤箱继续烘烤。

7烤箱的时间到了后，拿出烤好的核桃派，稍微冷却一下，将核桃派放到一个宽口瓶上进行脱模，然后就可以食用核桃派了。