春节必备宴客菜 山西烩菜

1准备制作过程中要用到的食材，首先我们将白菜洗净切成片状，小葱、大蒜、生姜切成丝，等待备用。

2锅中倒入适量的食用油，油热之后将切好的葱姜蒜放进去，煸炒出香味后，放入白菜，再加入少许生抽，翻炒均匀。

3翻炒至白菜去生之后加入备好的半成品食材，肉丸、海带丝和土豆，放入一勺食盐调味，翻炒均匀。

4接着我们把小炒肉加入锅中，倒入适量的高汤，中火将汤汁炖开，再转为小火煮10分钟左右。

5最后把豆腐块和粉条放进去，待汤汁变少之后加入少许味精调味，搅拌均匀即可出锅了，一份山西烩菜就完成啦。