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原汁原味滋补一个冬天 冬菇鸡汤
时间：2018-01-10 16:32:20
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3509人做过这道菜
“煲鸡汤对于每个妈妈来说都是一项都会的技能，每次心情不好或者生病感冒，都会煮上一锅鸡汤，暖暖的一碗下肚，整个人都暖和了起来，怪不得现在把温暖的话成为心灵鸡汤。今天小编就教大家一款冬菇鸡汤的做法，鲜美的滋味完完全全由食材自身慢慢熬煮出来，嫩滑香甜香气横溢，下面就赶紧来学习下吧。”
食材清单
- 老母鸡 1只
- 冬菇 10个
- 生姜 1块
- 枸杞 10克
- 食盐 少许
小技巧
1.用老母鸡来炖煮的冬菇鸡汤更加补虚，味道也更加鲜美。
2.炖汤之前要将整只鸡的鸡胸肉剔除掉用于做其他的菜。
3.如果想要熬出的鸡汤更加鲜嫩的话，可以提前把洗好的鸡放进淘米中浸泡一段时间。
冬菇鸡汤的做法步骤
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1首先我们将冬菇洗净泡发后与生姜放入电压锅中，母鸡无需切块整只放入锅中，倒入2000ml的清水，开启电源键煮几分钟。
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2大约5分钟过后，电压锅就出气了，打开锅盖，用漏勺撇去汤汁表面的浮沫，盖上锅盖继续炖煮30分钟左右。
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3【做饭网】接着等待电压锅煲汤程序完成之后，打开锅盖放入少许枸杞，再焖个10分钟左右。
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4最后加入少许食盐调味，搅拌均匀即可出锅了，一份热腾腾的冬菇鸡汤就完成啦，赶紧盛出一碗开始享用吧。
营养密语
1.冬菇中含有大量的蛋白质和碳水化合物，具有降低胆固醇和预防癌症的作用，且食用人群范围很广，特别适合缺乏营养的老人和儿童。
2.老母鸡具有补气、益血、滋阴的功效,特别是适合孕妇食用调养，而且对于冬季怕冷的人群有很好的食疗作用。
