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卖相可爱制作精致 鲜花翻糖蛋糕

鲜花翻糖蛋糕的美味做法_卖相可爱制作精致
时间:2018-01-10 16:32:20 厨师:沫源 出处:做饭网 4016人做过这道菜
翻糖蛋糕可以说是最近比较流行的蛋糕了,也有不少朋友会做。香甜可口,卖相可爱,制作精致,看了一眼就可以瞬间赢得人们的喜爱,接下来小编就介绍一下鲜花翻糖蛋糕的做法,让朋友们在家就可以轻轻松松制作出好看的蛋糕来。
食材清单
  • 甘佩斯 适量
  • 色素 适量
  • 黄油 适量
  • 糖膏 适量
  • 蛋清 2个
  • 海绵蛋糕胚 1个
  • 装饰糖珠 适量
  • 糖粉 适量
  • 蜂蜜 适量
小技巧

在甘佩斯和糖膏中添加色素的时候,注意色素要分成4-5次添加,而不是一次性加入,要让甘佩斯和糖膏和色素完全揉捏均匀哦。【做饭网】

鲜花翻糖蛋糕的做法步骤
  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图1

    1首先将准备好的甘佩斯和糖膏中加入色素,揉捏均匀后放入保鲜盒中备用。将面团取出一部分,做出花蕊的形状,再用准备好的牙签插进去就可以啦。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图2

    2将一部分面团取出,用擀面杖擀成圆饼状,用手将花朵模具按压在圆皮上,再将多余的材料去掉即可。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图3

    3将花瓣四周都用刷上些蜂蜜,再将花瓣从牙签一端穿过去,注意要穿五片花瓣就可以啦。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图4

    4将制作好的花朵放置在案板上,记住要将花朵之间的空隙有序地叠加在一起,不要显得很空洞哦。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图5

    5将准备好的甘佩斯和糖膏中加入绿色素,用手充分揉捏,擀成一张面皮,用小树叶模具轻轻按压,去掉多余部分,小叶子就完成啦。将小叶子沾上蜂蜜,黏在花朵底部即可。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图6

    6再用大树叶模具在面皮上按压几下,将大树叶取出,用小木棒在树叶上制作出纹路来就可以啦。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图7

    7将在粉色面皮上按压出来的小花上,放上准备好的装饰糖珠,和其他制作好的翻糖装饰物一起放在案板上待用。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图8

    8将准备好的海绵蛋糕胚,用刀横切开,把蛋糕切成光滑的平面就可以啦,注意翻糖蛋糕吃起来比较甜,就不做夹层了。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图9

    9在黄油中加入糖粉、蛋清,用打蛋器充分搅拌均匀就可以啦,需要将黄油先放入微波炉叮一下,这样更好软化。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图10

    10接着将打发好的奶油用切刀均匀涂抹在海绵蛋糕表面上,注意要将整个海绵蛋糕都涂上奶油哦。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图11

    11在准备好的甘佩斯和糖膏中加入橙色素,用手揉捏开来,再擀成圆皮就可以啦。大家也可以根据自己的喜好决定是采用什么色素哦。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图12

    12将制作好的橙色翻糖皮将海绵蛋糕整个包裹起来,要将蛋糕表面压平,不要有褶皱,否则会用影响制作出来蛋糕的卖相哦。

  • 鲜花翻糖蛋糕步骤图13

    13最后将方才制作好的翻糖装饰物取出,根据自己的喜好对海绵蛋糕进行装饰,就可以切块装盘品尝好看的鲜花翻糖蛋糕啦。

变化365

翻糖蛋糕的种类非常多,就像是《蓝色妖姬翻糖蛋糕》、《米奇翻糖蛋糕》、《鲜花纸杯翻糖蛋糕》、《樱花翻糖蛋糕》等。