腊肉糯米卷 美味走势有增无减

1把糯米放入铁盆里用清水洗干净，再倒入开水进行浸泡，至少1个小时，然后送入蒸锅里进行蒸制，大约15-20分钟。

2把腊肉用刀切成丁，小葱和生菜清洗干净，小葱的葱绿部分切成葱花，生菜要保持完整留着备用。

3在深底锅里倒入清水，转到大火烧开，再放入生菜进行焯制，直到生菜完全变软后捞出来沥干水分。

4在炒锅里倒入油，转到中火烧热后放入腊肉丁和蒸好的米饭，用锅铲翻炒均匀，再调入生抽、鸡精、料酒翻炒几下，撒点葱花就可以出锅了。

5准备好生菜叶子，把做好的糯米饭放入生菜叶子中央，收紧包裹好，接着用双手压实摆放好，封口处朝下，腊肉糯米卷就做好了。

6在蒸锅里倒入清水，调味大火煮开，再放入蒸盘和腊肉糯米卷进行蒸制，大约3-4分钟就可以了。