将汤面上产生的浮沫捞出扔掉,可以让海带萝卜排骨汤喝起来没有异味,也就可以让汤水更加清澈香浓哦。【做饭网】
1首先将准备好的干海带放在碗中,用清水浸泡一晚上,捞出用清水清洗干净海带上的脏东西,用刀切成小片放在碗里备用。
2将准备好的排骨洗净切成块放在锅中,加入清水和切好的生姜片,用大火烧开,焯一会,捞出洗净沥干水分待用。
3在另一个锅中放入清水,用大火烧开后,放入事先浸泡好的海带片、排骨、生姜片和葱段、黄豆,转为用中火炖煮35分钟左右即可。
4在煮锅中放入切好的白萝卜,在汤面上有浮沫,用勺子捞出扔掉,继续炖煮35分钟即可。
5接着在锅中放入盐和鸡精调一下味道,用勺子将汤水拌匀就可以啦。不喜欢鸡精的朋友可以选择不放。
6最后在临出锅前,淋上香油就可以关火盛碗,撒上切好的香菜末就可以品尝好喝的黄豆海带萝卜排骨汤啦。
小编最为喜欢喝排骨汤,比如说是《土豆莲藕排骨汤》、《玉米胡萝卜排骨汤》、《白萝卜豆腐排骨汤》、《玉米番茄排骨汤》等。