好不不腻的培根香菇炒面

1把香菇洗干净后，把香菇根部切掉再切成薄片。如果有干香菇的话，把香菇泡发味道更佳。

2培根解冻以后切成条，或者买新鲜的培根。不喜欢培根的话也可以换成火腿、腊肠或者是自己喜欢的其他肉。

3生姜洗赶紧去皮切成细丝；小辣椒切成小丁；小葱选葱白部分切成小丁；大蒜去皮切成丁。

4绿豆芽洗干净后，切掉绿豆芽的头部和根部（绿豆芽头部和根部去掉后口感更清爽），然后切成从中间切成两半备用。

5在碗中加入老抽、生抽、料酒和蚝油各一大勺，然后再加入适量糖搅拌均匀备用即可。

6把圆面条放进开水中滚两到三滚，煮熟之后放入开水中过一下。一方面面条不会坨，另一方面，口感更好。

7在锅中加入少许油，待油热了之后把培根放入锅中，翻炒一会儿，炒出油之后香菇和生姜翻炒2到3分钟。

8再放入葱白、辣椒和大蒜继续翻炒，翻炒一会儿后加入绿豆芽、小油菜继续翻炒，然后加入面条和调味汁翻炒均匀。培根香菇炒面即可出锅。