荤素搭配各取所需 香菇焖鸡块

1首先我们将买回来的干香菇用清水清洗干净，侵泡在开水中一段时间，将其泡软等待备用。

2把从市场上买回来的鸡肉切成块状，放入锅中，倒入适量的清水，大火将水煮开晁鸡块。

3待鸡肉表面变色之后即可捞出，用清水冲洗一边，去除血水，沥干水分放在盘中，等待备用。

4锅中倒入适量的食用油，油热之后放入干辣椒、生姜片、八角以及花椒，煸炒出香味后，把鸡块放进去，翻炒均匀。

5接着我们把泡好的香菇放进去，加入适量的料酒和酱油，放入一勺食盐调味，倒入少许开水和泡香菇的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

6最后待汤汁收得差不多时，加入一勺味精，撒入葱叶段翻炒均匀即可出锅了，一份香菇焖鸡块就完成啦。