1、在第三步骤里,必须先把胡萝卜片和西兰花焯制好,再焯熟肥牛片,因为肥牛片本身比较脏,最好单独焯。
2、第五步骤里调制的汤汁最好多一点,和米饭拌起来会更加的好吃,肥牛片也能更入味。【做饭网】
1大米放入漏水盆在水龙头下冲洗,直到洗出来的水没有杂质,再倒入电子砂锅里,添加没过大米的清水,进行浸泡大约30分钟。
2时间一到,查看一下大米是否变软,取几粒大米能用够轻轻捏碎就说明浸泡好了,接着按下“煲仔饭”的功能的将米饭焖熟。
3在深底锅里倒入清水,转到大火煮制,等到水煮开之后放入胡萝卜片和西兰花进行焯制,大约20秒捞出来,肥牛片也放入锅里焯熟。
4把橄榄油倒入炒锅里,开启中火烧热,再放入蒜片和洋葱片进行煸炒,等到有香味飘出后再添加肥牛片炒制。
5在小碗里加入盐、生抽、蚝油、白糖、水淀粉用汤勺搅拌均匀,接着倒入锅里进行翻炒,直到锅里的汤汁变的浓稠后关火。
6等到电子砂锅程序结束之后,将锅里的食材全部倒入米饭里,放入胡萝卜片和西兰花即可食用。
肥牛饭的种类还是挺多的,比如《咖喱肥牛饭》、《煲仔肥牛饭》、《日式肥牛饭》等,味道各不相同,都是十分的好吃。