轻柔细腻香甜软滑 焦糖奶酪布丁

1首先我们在锅中倒入适量的白糖，小火熬制透明之后，再加入一些白糖，用勺子搅拌至糖浆状。

2【做饭网】待颜色变成焦糖色后，便可以关火了，舀进事先准备好的布丁小杯子中，等待备用。

3将备好的鸡蛋打入一个干净的容器中，用打蛋器轻轻将其打散，要顺着一个方向，而且不能打出气泡来。

4淡奶油中加入少许香草精和细砂糖隔热水加热，待白糖完全融化后，加入打好的蛋液中，搅拌均匀。

5将搅拌好的蛋液混合物分两次过筛。这一步不能去掉，这样可以过滤掉没有完全溶解的物质。

6接着我们把过好晒的混合溶液倒入布丁杯中，八分满即可，用勺子将表面的气泡撇去，再在烤盘底部加入适量的温水。

7烤箱预热150度，将烤盘放入烤箱烘烤40分钟，取出待冷却之后倒扣在盘中即可食用了，一份焦糖奶酪布丁就完成啦。