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10分钟快手汤 青菜圆子汤
时间：2018-01-11 17:09:36
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3197人做过这道菜
“记得以前每到过年的时候家里都会煮肉圆子，做好的圆子Q弹鲜嫩而不柴，十分美味。今天小编就教大家一款青菜圆子汤的做法，10分钟就可以轻轻松松搞定，有荤有素营养均衡。当做年夜饭餐桌上的汤品也是个不错的选择。下面就赶紧来学习下吧。”
食材清单
- 猪肉 250克
- 青菜 100克
- 小葱 1根
- 淀粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 食盐 少许
小技巧
1.喜欢吃辣的小伙伴可以在调肉馅的时候加入少许辣椒粉，口感更佳。
2.在做肉圆子的时候把肉馅多多搅拌一下，就会变得特别有弹性。
3.煮圆子的时候每个与每个之间要留有空隙，避免粘在一起。
青菜圆子汤的做法步骤
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1首先我们将买回来的猪肉剁成肉泥，香葱洗净切末加入肉泥中，再加入一个鸡蛋，少许食盐和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
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2锅中加入适量的清水，水开之后将拌好的肉馅用手挤出一个肉圆子的形状，放入锅中煮。
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3【做饭网】等肉圆子煮至表面变色，且八成熟的时候即可捞出，盛入一个小碗中，等待备用。
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4锅中倒入适量的食用油，青菜洗净沥干水分待油热之后放进去，加入少许食盐翻炒均匀。
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5最后把之前煮好的圆子倒入锅中，加入适量的清水，煮个5分钟左右即可出锅了，一份青菜圆子汤就完成啦。
变化365
青菜的做法除了本篇介绍的以外还有许多，比如《猪肝青菜汤》、《青菜豆腐羹》、《香菇青菜汤》、《青菜粉丝汤》等等，在做饭网中也有介绍，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
