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懒人必备的一道下饭菜 橄榄菜炒毛豆
时间：2018-01-11 12:45:27
厨师：柠檬绿子
出处：做饭网
3732人做过这道菜
“毛豆是夏天的美味，上市后在菜场就能看到一斤斤被人买走。在家里单纯的一盘煮毛豆，就可以作为开胃菜上桌，喜欢喝点小酒的喝一口酒夹一粒毛豆，优哉游哉的吃着，颇有岁月静好的感觉。觉得水煮没滋味的话，毛豆还可以搭配其他食材，做出一道道美味的下饭菜肴，这里介绍大家一道橄榄菜炒毛豆。橄榄菜咸香美味，配上毛豆的清甜，一盘菜就能吃完几碗饭。这道菜做法简单，食材也非常简单，营养有滋味，喜欢的都可以学起来哦。”
食材清单
- 毛豆 250克
- 橄榄菜 85克
- 小米椒 少许
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 盐 少许
小技巧
1.毛豆粒的壳也很有营养，不需去掉。汆烫毛豆时也可以加一点点盐，毛豆会更快熟。
2.盐和小米椒的量请按照个人口味喜好添加。【做饭网】
橄榄菜炒毛豆的做法步骤
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1取干净锅倒入适量清水，清水加热煮开，放入毛豆粒搅拌汆烫至毛豆脱壳，用漏网捞起沥干水分。
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2开中小火放上炒锅，锅内加入适量食用油，加热至冒烟后放入橄榄菜，用锅铲翻拌橄榄菜至出香味。
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3锅内放入汆烫好的毛豆，用锅铲将其和橄榄菜翻炒均匀，加适量水转小火，盖上锅盖焖一分钟即可。
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4打开盖子，锅内放入切碎的小米椒，加入少许盐调味，轻轻翻炒至锅内汤汁收干，即可关火盛出橄榄菜炒毛豆。
营养密语
1、毛豆营有天然的植物雌激素对女性很是友好，老人小孩食用后对身体都有好处。
2、橄榄菜开胃消食，含有多种微量元素，既美味又有营养。
