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营养懒人料理 沙丁鱼蛋炒饭
时间：2018-01-12 11:19:13
厨师：一杯豆浆
出处：做饭网
4756人做过这道菜
“说起炒饭，最经典的就是蛋炒饭。但是我今天要教大家的是怎么做丁鱼蛋炒饭好吃。沙丁鱼蛋炒饭口感清爽，米粒颗颗分散，配上沙丁鱼和虾米的鲜味和辣椒的辣味，让人一吃就停不下来。这道炒饭的色泽丰富营养丰富，满足中华料理色香味的所有要求，而且是超容易上手的懒人料理。”
食材清单
- 胡萝卜 50克
- 沙丁鱼 100克
- 鸡蛋 1个
- 米饭 200克
- 虾米 适量
- 盐 10克
- 辣椒 5克
小技巧
1.不能吃辣的可以不放辣椒，换成黑胡椒酱、耗油或者番茄酱也可以。
2.可以用生鸡蛋把米饭搅拌一下再炒，大米会变得金黄而且也更好吃。
3.炒米的时候可以再一些青豆和玉米粒，【做饭网】色泽更丰富也更营养。
沙丁鱼蛋炒饭的做法步骤
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1把胡萝卜洗干净以后，切成小丁；小红辣椒洗干净后也切成小丁备用（小红辣椒特别辣，可以换成大尖椒）。
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2沙丁鱼罐头打开，小心不要划到手，戴上一次性手套否则手上的味难以清洗赶紧，把鱼肉撕成小块儿。
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3打一个鸡蛋打散，在锅中加入少许油，待油热了之后把鸡蛋倒入锅中翻炒至鸡蛋金黄。
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4鸡蛋炒熟之后倒入虾米翻炒，再加胡萝卜丁继续翻炒，夹着放入沙丁鱼碎，翻炒出香味以后倒入白米饭。
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5期间要不停大火翻炒，翻炒至米饭颗颗散开之后加入辣椒丁和盐调味，沙丁鱼蛋炒饭即可出锅。
营养密语
今天给大家介绍的这道炒米营养很丰富，沙丁鱼中含有丰富的蛋白质和钙质，胡萝卜含有丰富的维生素A。此外，吃米饭也不会发胖。
