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药膳乌鸡汤 香浓醇厚药效极佳

药膳红枣枸杞乌鸡汤的做法_香浓醇厚药效极佳
时间:2018-01-12 18:10:13 厨师:沫源 出处:做饭网 1046人做过这道菜
在寒冷的冬日,那就必须是热乎乎的汤最受人们的欢迎和喜爱。其中最被人们青睐的汤品就是药膳红枣枸杞乌鸡汤了,此时就让我来为大家讲一讲药膳红枣枸杞乌鸡汤的做法。汤水香浓醇厚药效极佳,鲜美十足,鲜嫩细腻可口,入味有嚼劲,好吃到快要把筷子吃掉啦。忙碌的白领们快来为自己补充一下营养吧。
食材清单
  • 乌鸡 500克
  • 虫草花 适量
  • 黄芪 适量
  • 党参 适量
  • 当归 适量
  • 红枣 12个
  • 枸杞 适量
  • 淮山 适量
  • 生姜片 2块
  • 适量
小技巧

1、在炖煮药膳红枣枸杞乌鸡汤时,放些姜可起到去腥、增加鲜味的作用。
2、将乌鸡焯一下,可以去除鸡肉中的血水。放了许多药材,可以盖住鸡肉的腥味。【做饭网】

药膳乌鸡汤的做法步骤
  • 药膳乌鸡汤步骤图1

    1将准备好的药材、红枣等材料,一起放在盘子里待用,把红枣和枸杞分别放在温水中浸泡一下备用。

  • 药膳乌鸡汤步骤图2

    2把准备好的乌鸡用清水洗净,切成块,放在锅中烧开的热水中焯一下,捞出洗净沥干水分放在盘里即可。

  • 药膳乌鸡汤步骤图3

    3将准备好的虫草花用清水洗净放在玻璃碗里,再用温水浸泡一下,放在一旁等待使用即可。

  • 药膳乌鸡汤步骤图4

    4将方才焯好的乌鸡块放入砂锅里,再加入虫草花、姜以及其他药材,用大火烧开后,再转为小火慢慢炖煮2个小时左右。

  • 药膳乌鸡汤步骤图5

    5最后再放入浸泡好的枸杞,继续炖煮5-7分钟,加入盐调下味,就可以关火盛碗食用药膳红枣枸杞乌鸡汤啦。也可以淋上香油搭配食用哦。

营养密语

鸡汤可以在冬日起到温养滋补的效果,喝上一碗,可以暖暖肠胃,去除寒气的入侵,给人体增加热量。