时蔬肥牛饭 香味浓郁特别的诱人

1在锅里倒入清水，转到大火煮制，把牛肉用清水洗净，沥干水分用刀切成片，等锅里的水煮开后放入切好的肥牛片进行焯制，直到变色后捞出来盛入盆中。

2把胡萝卜、生姜和葱头的外皮削去洗净，用刀把胡萝卜切成片，生姜和葱头切成丝、空心菜留下叶的部分，和白玉蘑一同放入锅里焯之熟透捞出来。

3在锅里倒入橄榄油，开启中火烧热，放入姜丝进行煸炒，等到有香味飘出后放入姜丝，直到姜丝变软后添加葱头丝、胡萝卜丝、老抽、蚝油和白糖翻炒上色。

4然后倒入清水，没过锅里的所有食材进行煮制，直到食材变软加入肥牛片进行炖制，大约5-6分钟。

5再调入水淀粉进行勾芡即可出锅，盛入盛有米饭的碗里，摆放整齐，再添加焯熟的白玉蘑和空心菜就做好了。