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美味浪漫 法式闪电泡芙

法式闪电泡芙的做法_造型优雅美味浪漫
时间:2018-01-12 19:54:08 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1066人做过这道菜
泡芙是许多小伙伴都忠爱的一款小甜点,今天小编就教大家一款闪电泡芙的做法。很早以前它便是法国甜品界中的“玛丽莲梦露”,造型优雅如同闪电般炫丽,酥脆的外壳搭配香甜饱满的奶油,咬一口香醇四溢。下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 70克
  • 黄油 40克
  • 牛奶 50克
  • 奶油 适量
  • 草莓 适量
  • 糖粉 少许
  • 白糖 10克
  • 2克
小技巧

1.水果也可以换成自己喜欢的种类,比如芒果、菠萝等等。
2.闪电泡芙烘烤的时候尽量缩短烘烤时间,时间过长会造成表面塌陷。
3.鸡蛋一定要分次一个个加入,不要一次性全部放进去。【做饭网】

闪电泡芙的做法步骤
  • 闪电泡芙步骤图1

    1容器中倒入适量牛奶,再加入白糖和黄油,放在电磁炉上加热,用打蛋器搅拌至黄油白糖融化。

  • 闪电泡芙步骤图2

    2搅拌均匀之后筛入低筋面粉,这时候要将中火转到小火,火太大的话面糊容易糊掉不好制作,用刮刀搅拌至无干粉即可。

  • 闪电泡芙步骤图3

    3关火等面糊稍微凉了之后,将鸡蛋打散加入鸡蛋液,要分次加不要一次性加进去然后再搅拌均匀。

  • 闪电泡芙步骤图4

    4将拌好的面装到裱花袋里,在烤盘上挤出几个闪电泡芙糊,放入预热200度的烤箱烘烤20分钟左右。

  • 闪电泡芙步骤图5

    5在烤好的泡芙底部戳一个直径为2cm的小洞,然后将奶油挤进去,量可以根据自己的喜好。

  • 闪电泡芙步骤图6

    6最后将泡芙两半分开,加入草莓粒,再撒上一些糖粉即可食用了,一份美味的闪电泡芙就完成啦。

营养密语

泡芙的做法各种各样,除了本篇介绍的以外,还有《西树泡芙》、《大脆皮泡芙》、《虎皮酸奶泡芙》、《牛奶抹茶泡芙》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。