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椰蓉饼干 酥松小零食
时间：2018-01-12 16:17:31
厨师：好柿成双
出处：做饭网
3185人做过这道菜
“用椰蓉可以制作出很多美食。而椰蓉饼干是我们家宝宝的最爱。酥松香浓的椰蓉饼干再搭配一杯牛奶或者咖啡，作为早餐最适合不过了。每次烤制都充满着满满的幸福感，满屋飘香就像进入了甜品坊一样。快来走近酥松小零食—港式椰蓉饼干的做法现场。”
食材清单
- 低筋面粉 300克
- 蛋黄 2个
- 椰蓉 30克
- 黄油 50克
- 细砂糖 100克
小技巧
1.椰蓉饼干除了放椰蓉还可以添加自己喜欢的配料，核桃、杏仁片、蔓越莓干等等，口味自选哦！
2.如果家里有糖尿病或者高血糖的人群，可以把砂糖换成木糖醇，这样更有益健康。
椰蓉饼干的做法步骤
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1取出适量黄油在室温中自然软化，另取一个盆倒入低筋面粉，分次筛入泡打粉和椰蓉搅拌均匀备用。
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2待黄油软化后用电动打蛋器打发2分钟，然后分3次加入适量细砂糖和少量盐，边加入边不停搅拌。
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3蛋黄蛋清分离，把蛋黄加入打发好的黄油中，搅拌一下然后用打蛋器打发均匀。
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4把搅拌好的低筋面粉分3次加入黄油蛋黄混合物中，进行搅拌，然后用刮板把面团压扁。
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5准备好饼干模具和保鲜膜，把搅拌好的面团放入模具中，盖上保鲜膜。将模具放入冰箱中冷冻40分钟。
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6取出冷冻好的饼干切成均匀薄片，摆入烤盘中，饼干表面刷上一层全蛋液，烤箱170°烤15分钟。
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7这个温度拷出来的椰蓉饼干色泽金黄特别好看，不过烤箱的温度要根据个人家的实际情况调节哈！
营养密语
椰蓉饼干是由鸡蛋、面粉、椰蓉等材料制作而成，口感酥松适合老人小孩食用。【做饭网】
