1.在煎山药饼的时候火不要太大,中小火即可,不然在煎的时候里面生外面熟的这样的就不好食用。
2.煎好的山药饼一定要趁热吃,这样的口感才是最佳的。【做饭网】
3.用黄油煎出来的山药饼会气味更浓郁一下,如果家里没有黄油,用花生油、橄榄油都可以。
1去取山药中间的一段,用削皮器把山药皮削去,之后把山药清洗一下。再用刀把山药切成块,切好的山药块放到碗里,压泥器将山药块压成泥状。
2依次往碗里放入青葱段、玉米淀粉、食盐、酱油、姜末,用筷子充分的搅拌均匀,使山药泥和调味料充分的融合在一起。
3准备好2个勺子,先用勺子舀一勺山药泥,在中间放入碎芝士,再用另一个勺子也舀一勺山药泥盖在上面,依次类推,每个都是这样操作。
4平底锅里放入黄油,油稍微热的时候将山药饼放到锅中,中小火煎。等正面煎成金黄色在翻个面也煎成金黄色即可。
5煎好的山药饼放到盘子上,散入一点柴鱼片,好吃的山药芝士心饼就做好了,快来品尝吧。
山药饼的做法实在太多了,比如《葱香山药饼》、《山药糯米饼》、《红枣山药饼》、《桂花葡萄干山药饼》等等,虽然烹饪方法不太一样,但是味道绝对是杠杠的。