异域风情 越南猪肉丸子三明治

1先把胡萝卜、白萝卜用削皮器将皮削去，然后放在刨丝器上面，将2种萝卜剥成丝。倒入碗中，加2勺糖、半勺盐、2勺米醋、2勺鱼露，用筷子搅拌均匀。

2再挤几滴青柠汁在碗里，稍微搅拌一下；洋葱的表皮剥掉，完整的洋葱对半切，取半个洋葱用刀把洋葱切碎；把小葱、欧芹也各自切碎备用。

3锅中倒入花生油，油冒出白烟的时候放入洋葱碎炒，炒到洋葱变软了以后放入大蒜末一起炒，再炒2分钟，盛出到碗中。

4准备好大容量的碗，碗里放入猪肉馅、炒好的洋葱、2勺白糖、2勺是拉差辣椒酱、2勺鱼露、2勺玉米淀粉、盐、黑胡椒、葱末、欧芹末，用勺子充分的搅拌均匀。

5用手抓馅料，放在手手心揉成肉圆，揉好的肉丸放在砧板上，以此类推。

6锅中倒入花生油，将肉丸放入到锅中煎，稍微煎成金黄色转入中小火，继续煎等肉丸都煎到表皮焦焦的时候，盛出到碗中。

7小青椒的头部切除，清除青椒里面的籽，然后用冷水洗一下，再用刀把青椒切成片。

8碗中放入适量的沙拉酱和是拉差辣椒酱，筷子充分的搅拌均匀。长棍面包事先放在烤箱种烤一下，再将烤好的面包划开一刀，不可切断。

9刚才调好的酱料抹在面包上，依次放入肉丸、罗伯丝、青椒片、欧芹末，越南猪肉丸三明治就做好了，可以享用了。