1.买个专用的开蛋器可以完整的做出一个鸡蛋布丁的容器壳。
2.可以用锡箔纸托住蛋壳底部放入烤箱中,用温度150℃烤25分钟即可。
3.喜欢吃甜的可以在布丁上淋一勺焦糖。【做饭网】
1取6枚新鲜鸡蛋,用小刀在鸡蛋略尖一端敲个小洞后,将蛋液倒入干净小碗中放于一旁备用,再用剪刀沿着洞口将蛋壳顶部剪去;
2将空蛋壳用清水漂洗几次,直到把粘稠的残留蛋液清除后,用手撕去蛋壳内膜;
3碗中放入完整的两枚鸡蛋的蛋黄和蛋清液后,再多放入两只蛋黄,用打蛋器或勺子搅拌均匀;
4向碗里的蛋液倒入400ml牛奶、100ml淡忌廉,用小刀切开半条尼拿条丢入蛋液中,加入75g糖与10g盐后,将蛋液搅拌均匀;
5将搅拌均匀的蛋液用滤网或是纱布过滤一道后注入蛋壳中,在开口处封上一层保鲜膜,放入锅中蒸4到5分钟即可食用鸡蛋布丁。
1、鸡蛋布丁中含有大量的蛋白质,结合鸡蛋内各类营养物质,能更容易被人体吸收,还能快速补充能量,使人感觉有饱腹感。
2、忌廉是指乳脂含量极低的鲜奶油,主要成分是牛奶,因为胆固醇含量低,对脾胃伤害极低。此外它含有丰富的蛋白质,有助眠的作用。