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夏季家常必备 凉拌蒜香秋葵
时间：2018-01-13 12:51:45
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3385人做过这道菜
“秋葵脆嫩多汁滑润不腻，有着一种独特的口味，其中的粘液对身体非常好，是一道特别有营养的菜。今天小编就教大家一款凉拌蒜香秋葵的做法。青翠白灼的秋葵再淋上香味浓郁的蒜料酱汁，做法简单健康美味，在夏季食用能够提高食欲，十分的开胃。下面就赶紧来学习下吧。”
食材清单
- 秋葵 200克
- 大蒜 1个
- 红椒 10克
- 香油 适量
- 白糖 10克
- 盐 5克
- 蚝油 适量
- 白醋 少许
小技巧
1.秋葵一定要等锅中的水开了之后再放下去，时间不能超过2分钟否则会影响口感。
2.如果放过食盐就不要再加入生抽，因为秋葵很好入味，避免口感过咸。
3.秋葵属于偏寒性食物，经期的女性朋友注意不要多吃。【做饭网】
凉拌蒜香秋葵的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们买回来的秋葵用清水洗净，沥干水分切掉根部，等待备用。
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2锅中倒入适量的凉水，加入少许盐，中火煮开将切好的秋葵放入锅中焯熟之后即可捞出。
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3接着我们将焯好的秋葵事先用凉水冲洗一遍，沥干水分将其对半切开，摆到盘中，等待备用。
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4把大蒜捣成泥，红椒切碎放入小碗中，加入适量的白醋、白醋、香油，一勺白糖和食盐，搅拌均匀制作成蒜料酱汁。
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5最后将调好的酱汁淋入秋葵，稍稍拌两下即可食用了，一份美味的凉拌蒜香秋葵就完成啦。
营养密语
1、秋葵中的黏性物质含有大量的蛋白质和半乳聚糖，有着能够帮助人们食后消化的作用。
2、秋葵的做法除了本篇介绍的以外，还有《剁椒蒜香秋葵》、《秋葵炒虾仁》、《鸡汤蒜香秋葵》、《魔芋丝蒸蒜香秋葵》等等。
