1、如果觉得土豆这样炖煮会觉得太软烂,可以在炒之前先用油炸一下,这样能保证土豆不会变形。
2、这道菜里还能放入很多的食材,你喜欢什么都可以放入锅里,做出来都很好吃。【做饭网】
1把土豆的外皮削去,滚刀块就可以,把鸡肉用清水洗干净,沥干水分用刀切成小块分别放入碗里。
2把红辣椒、青辣椒、大葱用清水洗净,大葱的葱白切成小段,其余的切成圈,大蒜剥掉外皮,切成末留着备用。
3在锅里倒入植物油,转到中火烧热,再放入鸡块进行煸炒,直到有香味飘出,大约几分钟。
4再加入葱段、姜丝、花椒、大料、红椒圈进行翻炒,等到有香味后再调入料酒、酱油炒制片刻,把鸡块里的水分炒干。
5再倒入开水煮制,等到锅里的水烧开,加入盐、胡椒粉、土豆盖上锅盖进行焖制,直到锅里的汤汁快干了,并且土豆快熟了。
6之后掀开锅盖放入青椒圈和大蒜末翻炒几下,关火加入鸡精进行调味,立即盛入盘中可以食用了。
焖鸡块所搭配的食材不同,做出来的味道也会随之不同,但美味是肯定的,比如《草菇焖鸡块》、《蒜香焖鸡块》、《土豆胡萝卜焖鸡块》等。